AGUADULCE PRÁCTICA

Venir en Aguadulce

En coche: Aguadulce se sitúa sobre la carretera panaméricaine, 2:30 de Panamá, 4:00 de David, 1:00 de Chitre, y 30-45 mines de Penonomé y Santiago.

En Autobús desde Panamá o David: todos los autobuses que piden prestado el Panaméricaine pueden depositarle a la entrada de Aguadulce.

 Autobús Panamá-Aguadulce cada 25 mines de 4:15 a 21:00 (último autobús a 18:00 en el otro sentido). Alrededor 3:00 de carretera. 6,35$ (tarifa mayo de 2012).

La tarifa media para un curso en ciudad vuelve en torno a 1,50$.

Servicios
Comercios, restaurantes, bancos, cafés Internet, farmacia… se encuentran los principales servicios en Aguadulce. ¡Por fin, el agua es “suave” y potable!

 

¿Dónde comer?
Varios restaurantes de calidad en ciudad y en borde de gama (lista futura).

 

¿Dónde dormir?

El hotel Sarita situado entre el Panaméricaine y el lugar central (5 mines a pie) es una opción económica y cómoda. Se administra por el autor de este blog…
http://www.panamasmallhotels.com/hoteles/hotel-sarita

Pocri

 

Pocri dans le district d’Aguadulce, juste de l’autre côté de la Panaméricaine, est un village paisible et pittoresque qui a su conserver de vieilles maisons de la fin du XIXe et début du XXe siècle. La plupart sont en attente de restauration mais l’ensemble dégage un charme particulier.

La fête de la Virgen del Carmen est célébrée tous les ans du 8 au 16 juillet. Elle donne lieu à des processions et à des concerts de musique traditionnelle.

Compter 2$ en taxi l’aller, depuis le centre d’Aguadulce (5 min).

Natá

 

Natá, ou Santiago de Natá de los Caballeros a été fondée en 1522. C'est l’une des premières localités espagnoles du continent américain. Cette petite ville tranquille est connue pour son église, Santiago Apóstol, l’une des plus anciennes encore debout du côté pacifique. 

La chapelle San Juan de Dios, à une centaine de mètres, fût construite quelques années plus tôt.

 

L’église se distingue par sa haute tour qui offre une vue panoramique sur Natá et la campagne environnante, avec ses champs de canne à sucre et ses collines verdoyantes. Elle servait de tour d’observation militaire. 

Dans l'église, un autel baroque d’une grande simplicité et deux autels mineurs de chaque côté, aux sculptures de bois d’une grande finesse. 

 

Le pupitre est recouvert d’une peinture d’or. Les piliers ont été taillés à la main dans ce bois solide dénommé nispero, très dur et d’une extrême résistance au temps. 

 

 

Un tunnel creusé sous l’église relierait cette dernière à la chapelle San Juan de Dios et le mont San Cristóbal que l’on aperçoit du haut du clocher.

 

 

La Plaza Mayor Santiago Apóstol est très agréable, en particulier à la nuit tombée, et l’église est mise en valeur grâce à une illumination réussie. 

 

Les grandes pierres en forme de roues en face de l’église furent amenées du Cerro San Cristobal. Elles étaient utilisées pour moudre et préparer les matériaux utilisés pour la construction du temple.

La célébration du Saint-Patron de la ville, Santiago Apóstol, a lieu le 25 juillet, si vous êtes dans les parages ne manquez pas cet évênement!

Se rendre à Natá : Bus Aguadulce-Natá, ou n’importe quel bus circulant sur la route panaméricaine. Tournez à droite juste après le pont piétonnier (en venant d’Aguadulce), vous apercevrez le clocher de l’église.

Musée régional Stella Sierra

Le Museo de la Sal y del Azucar s’appelle désormais Museo regional Stella Sierra. Cette nouvelle appellation est un hommage à une célèbre poète panaméenne originaire d’Aguadulce et qui vivait juste à côté (dans la belle maison où se trouve aujourd’hui la Farmacia Global).

 

Le musée est également situé dans une magnifique maison. Dessinée en 1924 par l’architecte italien Eduardo Pedreschi, elle servit pendant plusieurs années de salle des fêtes pour la haute société aguadulceña, avant d’être utilisée jusqu’en 1989 comme bureau de poste, avant d’être transformée en musée en 1998. 

Le rez-de-chaussée est consacré à des expositions temporaires dans différents domaines : photos, littérature, géologie, folklore… Le premier étage expose quant à lui de façon permanente l’histoire de la région (archéologie, présence amérindienne, personnages illustres…) et le mode de vie traditionnel qui a longtemps tourné autour de la l’extraction de sel et la production sucrière. 

De cet étage, vous bénéficiez d’une belle vue sur la place 19 de octubre et sur l’église d’Aguadulce. 

La visite est gratuite et un guide de l’Institut national de la culture vous accompagnera avec plaisir. Horaires de visite de 9h à 15h du lundi au vendredi. Contact 997 4280.

Les salines d'Aguadulce

 Une pincée de sel pour agrémenter votre séjour ? L’extraction de sel de l’eau de mer est l’une des activités les plus anciennes et caractéristiques de la région. Les salines qui représentent plusieurs centaines d’hectares, se situent sur la route menant à la plage de El Salao au sud d’Aguadulce. De janvier à avril, venez voir comment sont ramassées de manière artisanale, des tonnes de sel, qui alimentent ensuite tout le pays. Il est conseillé de se rendre aux salines le matin, car les travailleurs commencent à la fraiche, avant le lever du jour, parfois dès 4h.
Vous verrez des tinas, ces petits bassins peu profonds d’où, par évaporation naturelle de l’eau de mer, apparaissent des couches de sel, aussitôt récupéré à l’aide de râteaux et entassé sous forme de petits cônes, avant d’être mis en sac et envoyé à la coopérative pour être vendu. La forme traditionnelle d’évaporation naturelle par l’action du soleil et du vent existe toujours, mais on recoure de plus en plus, pour accélérer le processus, à des bâches plastiques noires posées au fond des bassins, et à l’usage de pompes pour amener l’eau de mer dans les tinas, à travers de longues canalisations, depuis les étangs littoraux qui se remplissent avec les marées. Avec cette nouvelle technique, on peut récolter 3 à 4 quintaux par mètre carrés, soit deux fois plus de sel qu’avec le système traditionnel, du sel par ailleurs plus pur et propre.
 

 

 

 

 A la coopérative, les tas de sel sont mis en sacs de 100 livres et chargés dans des camions. Le sel brut est utilisé dans l’industrie alimentaire, les conserveries de poissons et même dans les cimenteries. 

 

N’hésitez pas à vous rendre à la coopérative Marin Campos, de préférence le matin (Tél. 997 3954). L’accueil est sympathique et la visite gratuite.

On vous proposera peut-être même de partager une mangue verte, à déguster avec du sel bien sûr !

La plage et le port de pêche de El Salado (ou El Sala’o)

C’est la plage d’Aguadulce. Une étendue sauvage de sable blanc et gris et de mangroves, parfaite pour une après-midi détente ! 

 

La plage donne dans la baie de Parita. Celle-ci est peu profonde et laisse place à de grandes étendues sableuses à marée basse. Des piscines ont été aménagées dans une partie rocheuse de la plage. Elles se remplissent à marée haute et sont accessibles à marée basse pour des bains salés sans risque. 

 

Méfiez-vous tout de même de la marée qui monte très vite, et prévoyez crème solaire et lotion anti-moustiques, au cas où...

Pour s’y rendre, prendre la route en bon état qui part de la place d’Aguadulce et traverse les salines. Compter 10 min de route. 10 à 12 dollars l’aller-retour en taxi jusqu’à la plage. 

Le port de pêche del Salao est pittoresque et offre un joli point de vue. Si vous parlez l’espagnol, vous pouvez proposer à un pêcheur de vous emmener explorer la mangrove de la baie de Parita, contre quelques dollars.

 

 

Enfin, pour manger des crustacés et fruits de mer bien frais, nous vous conseillons vivement le restaurant Mar Naty, ou un peu plus loin en direction du port, le jardin Reina del Mar.

Un petit tour à la ferme. Bienvenue à la Quinta Quiros !

 

A cinq minutes de voiture du centre d’Aguadulce, rien de tel que de faire une petite pause dans la ferme proprette de la famille Quiros. L'occasion de découvrir la culture d’anacardiers. 

L’anacardier ou « acajou à pomme » (ne pas confondre avec l’acajou utilisé en menuiserie) est un arbre originaire d’Amérique du sud donnant un pédoncule juteux comestible - la pomme de cajou (un faux-fruit) - à laquelle est fixée une noix. C’est la fameuse « noix de cajou », une amande blanche en forme de demi-lune de 2 à 3 cm protégée par une coque. L’amande débarrassée de sa coque est délicieuse crue ou grillée, mais aussi riche en vitamines, oligo-éléments (phosphore, magnésium, potassium…), protéines, lipides et acides gras qui aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang. 

De l’amande on produit également une huile utilisée en cosmétique et pharmacologie.

 La récolte a lieu par ramassage au sol, en mars-avril, lorsque les pommes de l’anacardier sont tombées au sol. On détache de la pomme les noix brutes qui sont étalées au sol pour les faire sécher. Après un passage au four, les noix sont rendues cassantes, c’est alors que l’on peut récupérer l’amande. De la pomme on obtient un délicieux jus, très bon pour la gorge, à boire bien frais !

La ferme familiale est aussi consacrée à la culture de mangues, cocos, bananes plantains et oranges, ainsi qu’à l’élevage de porcs. Une visite à la finca vous permettra également peut-être de monter sur « Sevillana », un cheval blanc qui danse sur le rythme entrainant de la « murga », à l’occasion des grandes fêtes traditionnelles du pays ! 

Contact : Fatima de l'Hotel Sarita ou delia.reyes46@yahoo.es

 Pour s'entrainer au lasso!